Chutney de Ameixa
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de ameixas frescas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1 envelope de polpa de maracujá congelada
- 1 colher de chá de gengibre ralada
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 / 2 colher de chá de cardamomo
- 1 maçã vermelha
Modo de Preparo
- Corte as ameixas ao meio no sentido do comprimento, retire os caroços
- Abra os caroços com um quebra-nozes e retire as amêndoas
- Corte a maçã em 6 pedaços
- Coloque as frutas e as amêndoas em um refratário no forno
- Deixe cozinhar até amolecerem
- Misture algumas vezes para não grudarem no fundo do recipiente.
- Acrescente a polpa de maracujá, o açúcar, o sal e os temperos
- Cozinhe até soltar do fundo
- Se achar que a compota está cozinhando muito rapidamente, abaixe o forno e acrescente um pouco de água
- Essa receita é para ser cozida lentamente, por isso asse as frutas ao mesmo tempo em que assa um frango ou um rosbife.
- Depois de pronta, transfira para um pequeno refratário
- Guarde na geladeira
Informações adicionais
Molho com sabor agridoce é servido aves, principalmente perus, galinhas d’angola e patos.
