Lombo com Chutney de Frutas

• 1 lombo de 11/2kg
• 1 lata de refrigerante de limão
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de chá de molho inglês
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal
• 1 ramo de alecrim

Ingredientes chutney

• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 g de ameixas pretas picadas
• 2 maçãs picadas

1. Descongele o lombo e coloque dentro de uma assadeira grande.
2. Misture todos os ingredientes do tempero e regue o lombo.
3. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.

Enquanto isso, prepare o chutney

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio para cozinhar.
2. Mexa bem para não grudar.
3. Sirva como acompanhamento para o lombo