Coalhada Seca
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 litros de leite integral
- 2 copos de iogurte integral ou desnatado
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Para escorrer a coalhada você precisa de um saco de passar café, daqueles antigos mesmo, de tecido ou de tela
- Aqueça o leite até a temperatura ficar ligeiramente acima da do corpo
- Para testar pingue algumas gotas nas costas da mão
- Misture os dois copos de iogurte
- Cubra e guarde por 24 horas em um lugar abrigado
- O forno ou o forno de microondas são ótimos lugares
- No dia seguinte escorra o excesso de soro, coloque no coador e deixe secar até adquirir a consistência de uma pasta.
