Compota de Bacuri Valéria Silva

De véspera raspe a polpa dos bacuris até retirá-las, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra

Coloque a polpa em uma tigela, junte açúcar, água e deixe de molho até o dia seguinte

Tire a polpa de bacuri da água e reserve

Coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto e, sem parar de mexer, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver

Junte a polpa de bacuri, as castanhas, cozinhe, mexendo até a calda ficar em ponto de fio brando

Tire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e sirva.