Compota de Bacuri
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gr de polpa de bacuri
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de castanhas de caju sem sal
Modo de Preparo
- De véspera raspe a polpa dos bacuris até retirá-las, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra
- Coloque a polpa em uma tigela, junte açúcar, água e deixe de molho até o dia seguinte
- Tire a polpa de bacuri da água e reserve
- Coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto e, sem parar de mexer, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver
- Junte a polpa de bacuri, as castanhas, cozinhe, mexendo até a calda ficar em ponto de fio brando
- Tire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e sirva.
