Costela no Salsão com Hortelã dina

Tempere a costela com o alho, limão, metade do hortelã, cebola, óleo, caldo da costela e deixe descansar por 24hs na geladera.

Transfira para uma assadeira grande forrada com salsão em pedaços e leve ao forno médio coberto com papel-alumínio por 1h.

Retire o papel, regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e asse por mais 30 minutos até dourar.

Retire do forno e reserve a carne em uma travessa e leve a assadeira com salsão diretamente na boca do fogão.

Despeje a água e raspe o fundo da assadeira com uma colher de pau.

Deixe cozinhar por 15 minutos, adicione o iogurte, hortelã restante, misture bem e sirva esse molho sobre a carne.