Costela no Salsão com Hortelã
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de costela bovina em pedaços
- 3 dentes de alho amassado
- suco de 2 limões
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1 cebola em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de costela esfarelado
- 6 talos de salsão em pedaços grandes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 copo de iogurte natural
Modo de Preparo
- Tempere a costela com o alho, limão, metade do hortelã, cebola, óleo, caldo da costela e deixe descansar por 24hs na geladera.
- Transfira para uma assadeira grande forrada com salsão em pedaços e leve ao forno médio coberto com papel-alumínio por 1h.
- Retire o papel, regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e asse por mais 30 minutos até dourar.
- Retire do forno e reserve a carne em uma travessa e leve a assadeira com salsão diretamente na boca do fogão.
- Despeje a água e raspe o fundo da assadeira com uma colher de pau.
- Deixe cozinhar por 15 minutos, adicione o iogurte, hortelã restante, misture bem e sirva esse molho sobre a carne.
