Costela Recheada
Sempre faço nos eventos da família.
Publicado
03/08/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 costela de boi limpa sem osso ou seja uma costela inteira
- 1 kg linguiça de frango de boa qualidade sem pele
- 200 g queijo mussarela picado
- 2 tomates médio picados
- 1 cebola grande picada
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 maço de cheiro verde picado (+ ou - 50 g de tempero completo de sua preferência)
Modo de Preparo
- Limpe bem a costela, passe o tempero completo dos dois lados e reserve.
- Em uma bacia de plástico coloque os demais ingredientes, misture bem até formar uma massa homogenia. Abra a costela pelo lado da gordura e espalhe a massa, enrole como se foce um rocambole e amarre com barbante. Envolva com papel alumínio (5 voltas). Leve ao forno baixo por 3 horas. Retire o papel alumínio e volte para o forno até dourar.
Informações adicionais
Eu uso forno industrial.
