Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Kg de costelinha defumada
- 1 cebola média
- 1 punhado de cebolinha
- 1 colher de chá de alho
- 1 colher de chá de colorau
- Água para cozinhar
- 4 tomates
- 4 jilós
Polenta
- Óleo para fritar
- 200gr. De fubá
- 1 litro de água sal a gosto
Modo de Preparo
- Limpar a costelinha defumada tirando o excesso de gordura
- Refogar com um pouco de óleo até dourar
- Retirar o excesso de gordura e jogar fora
- Colocar a cebola, o alho e o colorau, refogar mais um pouco
- Acrescentar a água até cobrir a carne e deixe cozinhar por 40 minutos
Após este tempo colocar o tomate partido em gomos, o jiló partido ao meio e deixar até cozinhar o jiló e pronto, servir com a polenta frita.Para a polenta
- Coloque água para ferver, depois coloque o fubá, deixe cozinhar até começar soltar do fundo da panela
- Coloque em um tabuleiro, espalhe bem e deixe esfriar
- Depois é só cortar em cubos, passar pela farinha de polentina e fritar
- Servir quente.
Informações adicionais
Para 4 pessoas
