Costelinha de Porco com Mandioca
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de costelinha de porco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1kg de mandioca cozida
- 1/2 xícara (chá)de cebolinha verde picada para polvilhar
Modo de Preparo
- Tempere as costelinhas com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão grande frite o bacon na própria gordura até dourar escorra em papel toalha e reserve.
- Na gordura do bacon frite as costelinhas aos poucos e escorra. Volte todas a costelinhas para a panela acrescente o alho a cebola e o bacon.
- Cubra com água e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar. Retire a pressão abra a panela e coloque a mandioca cozinhe com a panela aberta por mais 10 minutos e retire do fogo coloque em uma travessa polvilhe com a cebolinha e sirva.
