Couve-Flor ao Creme de Milho

• 1 couve-flor média
• água e sal

Creme de Milho

• 1 xícara de milho em lata - sem água de conserva
• 1 tomate maduro e sem sementes picado (pode ser substituído por 1 cenoura)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 1 colher de sopa de creme vegetal (margarina sem leite)
• cebola picada, sal e pimenta (calabresa) a gosto

1. Em uma panela, colocar a água com um pouco de sal, e assim que estiver fervendo colocar a couve-flor e deixar ferver por mais ou menos 2 minutos, ela não pode ficar muito mole, por isso vá espetando com um garfo.

Creme de Milho

1. Bata o milho, o tomate e o amido de milho com a água no liquidificador, até obter um creme homogêneo. Numa panela, refogue a cebola na margarina até dourar. Adicione então o creme do liquidificador, misture. Espere levantar fervura para abaixar o fogo. Cozinhe até engrossar, cerca de 4 minutos ou o ponto que desejar. Sirva quente.