Cozido de Soja com Frango
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de soja em grão
- 3 peitos grandes de frango
- 5 tomates picados, para o molho
- 200 ml de molho de tomates
- 1/2 cebola grande picada
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- Alho, quanto necessário
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a soja, cubra com agua, uns 3 dedos acima e cozinhe com a panela destampada por 20 minutos a partir da fervura.
- Apos esse tempo, escorra a agua fervendo e coloque a mesma quantidade de água fria, para dar choque térmico e a casca não soltar.
- Acrescente o vinagre e volte ao fogo.
- Agora com a panela tampada, cozinhe por mais 30 a 40 minutos ou ate que a soja esteja macia.
- A parte, cozinhe o frango com todos os temperos necessários, espere esfriar e o desfie.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho,junte o frango desfiado, o molho, os tomates picados e a salsinha e cozinhe.
- Deixe apurar pelo tempo necessário.
- Quando a soja estiver cozida,misture o molho de frango.
- Cozinhe por mais 20 minutos com a panela destampada e com fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Esse tempo e necessário para o sabor do molho, pegar na soja.
- Experimente o tempero e se necessário, acrescente.
