Cozido de Soja com Frango Braga

Em uma panela de pressão, coloque a soja, cubra com agua, uns 3 dedos acima e cozinhe com a panela destampada por 20 minutos a partir da fervura.

Apos esse tempo, escorra a agua fervendo e coloque a mesma quantidade de água fria, para dar choque térmico e a casca não soltar.

Acrescente o vinagre e volte ao fogo.

Agora com a panela tampada, cozinhe por mais 30 a 40 minutos ou ate que a soja esteja macia.

A parte, cozinhe o frango com todos os temperos necessários, espere esfriar e o desfie.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho,junte o frango desfiado, o molho, os tomates picados e a salsinha e cozinhe.

Deixe apurar pelo tempo necessário.

Quando a soja estiver cozida,misture o molho de frango.

Cozinhe por mais 20 minutos com a panela destampada e com fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Esse tempo e necessário para o sabor do molho, pegar na soja.

Experimente o tempero e se necessário, acrescente.