Vinagrete Cozido
Criei essa receita a partir de que pimentões usados crus apesar de adorar me dão uma indigestão e cozidos não
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Ingredientes
Conversor de medidas- Uma xícara de azeite
- 2 dentes de alho grande
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão dedo de moça
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 tomates verdes
- Temperos a gosto sal a gosto
- 1 punhado de salsinha e cebolinha (a gosto)
- 1 xícara de vinagre da preferência
Modo de Preparo
- Comece fritando o alho; deixe dourado, retire e reserve.
- Esse processo a seguir é fundamental para um bom resultado na receita.
- Devemos a cada ingrediente repetir o mesmo processo do alho a ideia é dar um choque quente de azeite em cada ingrediente e retirando logo em seguida para não juntar água sendo colocado e tirado um de cada vez
- Chegando na cebola, quando ela murchar, coloque o açúcar e, a seguir, acrescente os tomates verdes e refogue até ficarem molinhos. Coloque então os temperos e sal e, nesse momento, volte a panela com todos os pimentões reservados; mexa delicadamente.
- Por último coloca o cheiro verde e o vinagre
- Deixe abafado por uns três minutinhos.
Informações adicionais
Eu gosto de picar os pimentões em tiras, as cebolas em lâminas, a pimenta bem pequena e os tomates cubos e não tiro nem sementes nem a pele,gosto bem azedinho e picante aí vai do gosto de cada um a quantidade de vinagre e pimenta nessa receita é assim.
