Vinagrete Cozido
Criei essa receita a partir de que pimentões usados crus apesar de adorar me dão uma indigestão e cozidos não
Ingredientes
Conversor de medidas- Uma xícara de azeite
- 2 dentes de alho grande
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão dedo de moça
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 tomates verdes
- Temperos a gosto sal a gosto
- 1 punhado de salsinha e cebolinha (a gosto)
- 1 xícara de vinagre da preferência
Modo de Preparo
- Comece fritando o alho deixe dourado retire e reserve
- Esse processo a seguir é fundamental para um bom resultado na receita
- Devemos a cada ingrediente repetir o mesmo processo do alho a ideia é dar um choque quente de azeite em cada ingrediente e retirando logo em seguida para não juntar água sendo colocado e tirado um de cada vez
- Chegando na cebola quando ela murchar coloca o açúcar e a seguir acrescenta os tomates verdes e refogue até ficarem molinhos, coloque então os temperos e sal e nesse momento vai retornando a panela todos os pimentões reservados mexa delicado.
- Por último coloca o cheiro verde e o vinagre
- Deixe abafado por uns três minutinhos.
Informações adicionais
Eu gosto de picar os pimentões em tiras, as cebolas em lâminas, a pimenta bem pequena e os tomates cubos e não tiro nem sementes nem a pele,gosto bem azedinho e picante aí vai do gosto de cada um a quantidade de vinagre e pimenta nessa receita é assim
