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Creme Francês de Batata e Alho-poró
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 talos de alho-poró cortados em rodelas
- 6 batatas grandes
- 1 cebola bem picadinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em 2 litros de água com os cubos de caldo de galinha durante 30 minutos. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar.
- Coloque as batatas e o alho poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
- Devolva à panela, com o restante do caldo e o creme de leite, e tempere com sal e pimenta
- Cozinhe por 15 minutos e sirva com salsa picadinha.
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