Croquete de Mortadela com Iogurte
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 50g manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- ½ kg mortadela processada rapidamente
- 3 colheres (sopa) mostarda
- 1 xícara (chá) cheiro verde picadinho
- 3 gemas de ovo
- 2 potinhos iogurte
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
Creme de Iogurte
- 1 potinho top cream
- 2 colheres (sopa) azeite
- suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
- ½ xícara (chá) hortelã picadinha
- 1 colher (sopa)
Para empanar
- 1 xícara (chá) farinha de rosca
- 3 claras de ovo rapidamente batidas
Modo de Preparo
Comece pelo creme de iogurte
- coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve na geladeira
- Para os bolinhos, refogue a cebola na manteiga, acrescente a pimenta, a mortadela, o cheiro verde, as gemas misturadas no iogurte e vá colocando aos poucos a farinha e mexendo até desgrudar da panela
- Deixe amornar, umedeça as mãos com óleo e faça rolinhos
- Leve a para a geladeira por 10 minutos apenas para firmar a massa e frite em óleo quente
- Escorra em papel absorvente e sirva com o creme de iogurte
