Cuca Alemã

Esponja

• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 envelope fermento biológico seco instantâneo (11g)

Massa

• 4 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) leite
• ½ xícara (chá) água
• 1 pitada sal
• 100g margarina
• 1 colher (sobremesa) óleo
• 2 ovos

Cobertura

• 2 colheres (sopa) manteiga gelada e picada
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• canela em pó a gosto

1. Para a esponja acrescente todos os ingredientes em uma vasilha, misture muito bem e reserve para fermentar por 30 minutos
2. Então acrescente os ingredientes da massa, misture e sove muito bem até ficar uma massa homogênea
3. Deixe fermentar por 30 minutos
4. Então sove novamente a massa e deixe fermentar pela 3ª e ultima vez
5. Para a farofa da cobertura acrescente os ingredientes e coloque sobre a massa depois da última fermentação
6. Leve para o forno quente (200º) e asse por 30 minutos ou até que esteja bem dourada
7. Tire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.