Delicados Rolinhos
Publicado
24/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 berinjelas médias
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de ricota passada pela peneira
- 3 colheres (sopa) de damasco seco picado
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 1 sachê de tempero sazon amarelo
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento
- Disponha em uma peneira ou escorredor, tempere com o sal e deixe tomar gosto por 20 minutos
- Enxague em água corrente e deixe escorrer bem, secando com o auxílio de papel toalha
- Em uma frigideira grande levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjela, aos poucos, em fogo alto, por aproximadamente 1 minuto de cada lado, ou até dourarem
- Em uma tigela, coloque a ricota, o damasco, o requeijão e o tempero sazon, e misture
- Distribua em uma das extremidades das fatias de berinjela e enrole-as
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
