Desfiado de lagosta Tereza da Silva

Aquecer o azeite numa frigideira e dourar o alho

Acrescentar a cebola, o tomate picado e o pimentão

Faça um refogado com a carne da lagosta aferventada e desfiada, separar

Em uma vasilha fora do fogo, misturar o requeijão, a batata, o palmito picado, as azeitonas e os tomates secos picados e acrescentar a carne da lagosta

Fazer uma mistura e despejar numa assadeira, cobrir com o parmesão

Levar ao forno para gratinar até corar o parmesão

Sal só se necessário, o requeijão, o parmesão e as azeitonas possivelmente terão sal suficiente.