Empadinha de Colombo
Ingredientes
Conversor de medidasRecheio
- 500 g de camarão miúdo, descascado e limpo
- 2 xícaras de chá de água fria
- 2 colheres de massa de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
Massa
- 600 g de farinha de trigo
- 300 g de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 01 cebola picada
- 01 dente de alho picado
Modo de Preparo
- Numa panela coloque o camarão e a água, e leve ao fogo
- Deixe ferver por 1 minuto
- Reserve
- Em outra panela, faça um refogado com óleo, cebola, alho, massa de tomate e pimenta-do-reino
- Acrescente os camarões com a água e deixe ferver, mexendo sempre
- Acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e deixe engrossar
- Deixe esfriar.
Massa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo e a manteiga em pedacinhos
- Com as pontas dos dedos vá misturando até obter uma farofa
- Junte os ovos, um a um, e amasse bem
- Forre forminhas de empada, coloque o recheio (somente um pouco além da metade da forminha) e cubra, tomando o cuidado de apertar bem as bordas com um garfo e de fazer alguns furinhos na tampa com um palito
- Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno moderado preaquecido (180º) por mais ou menos 1 hora ou até que estejam douradas.
