Endívias recheadas e assadas
Elisângela
Informações da receita
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- 4 endívias grandes cortadas ao meio (no sentido do comprimento)
- Recheio:
- Retire o miolo das endívias e pique bem
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de ricota
- 3 colheres de sopa de castanha de caju bem picados
- Sal
- Pimenta
- 8 fatias de bacon para enrolar as endívias
Como fazer
Misture os ingredientes e recheie as endívias. Enrole as pontas grossas das endívias com uma fatia de bacon, polvilhe com mais queijo ralado.
Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno quente por 20 minutos.
Acompanha qualquer tipo de carne.
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