Enformado de Frango

Massa

• 4 gemas
• 3 xícaras (chá) leite
• 50g manteiga
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 tablete caldo de legumes
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó

Recheio

• 3 tomates picados
• ½ xícara (chá) salsinha picada
• 2 cenouras cozidas em cubos
• 1 peito de frango cozido em pedaços
• 1 pacotinho parmesão ralado (50g)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 claras em neve

1. Para a massa coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata por 2 minutos e reserve
2. Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture
3. Acrescente a massa, misture bem e envolva delicadamente as claras
4. Coloque esta mistura em um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem dourada
5. Deixe amornar e desenforme
6. Sirva com folhas verdes.