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Ensopadão de Peixe
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5kg de cação em postas
- 03 embalagens de molho de tomate
- 03 colheres de azeite
- 02 folhas de louro
- suco de 02 limões
- 03 dente de alho picados
- 05 cebolas cortadas em rodelas
- 01 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 01 pimentão verde cortado em rodelas
- 01 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 01 xíc.(chá) de tomate sem sementes picado
- 01 xíc.(chá) de cheiro verde picado
- 01 vidro de leite de coco(200ml)
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e o suco de limão e reserve;
- Em uma panela no fogo médio aqueça o azeite e frite o louro e o alhopor 2 minutos;
- Adicione a cebola e o molho de tomate; acerte o sal e deixe levantar fervura;
- Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 05 minutos;
- Desligue o fogo e arrume as postas de peixe no molho, uma ao lado da outra e volte a panela no fogo médio e tampe, deixe cozinhar por 05 minutos, abra e despeje o tomate picado e o leite de coco
- Tampe e cozinhe por mais 15 minutos;
- Polvilhe com cheiro verde e sirva acompanhado de arroz branco.
Informações adicionais
Dica
Acrescente 02 colheres(sopa) de azeite de dendê durante o cozimento.
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