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Escondidinho de Carne de Sol
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de carne de sol
- 1 copo pequeno de leite
- 1 colher de Margarina Amorela
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 kg de macaxeira bem cozida
- 400 g de queijo muçarela (ou de sua preferência) ralado grosso
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 sachê de tempero para arroz
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a carne de sol na panela de pressão por no mínimo 30 minutos.
- Depois corte os pedaços e triture no liquidificador (é muito mais prático que desfiar na mão e não Refogue a cebola com um pouco de Margarina Amorela.
- Acrescente a carne, o tomate picadinho, a pimenta calabresa e salgue a gosto. Reserve.
- Amasse metade da macaxeira e a outra metade bata no liquidificador com o leite até ficar bem homogêneo.
- Misture em uma outra panela os dois fazendo um purê, coloque o sachê de tempero para arroz.
- Em um refratário grande espalhe metade do purê, recheie com a carne e um pouco do queijo, cubra com o restante do purê, salpique o queijo e leve ao forno preaquecido acima de 180°C por aproximadamente 40 minutos.
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