Espaguete ao Molho de Camarão com Leite de Coco
Ingrediente abundante em todo o país, o camarão traz sofisticação a qualquer prato
Rendimento
6 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
26/02/2018
4.0 (1 voto)
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1
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pacote de Espaguete Fortaleza
- 400g de camarões limpos e sem casca
- 2 colheres de sopa de azeite-doce
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de Preparo
- Faça o espaguete seguindo as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira funda, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de azeite-doce.
- Adicione o camarão e espere ele ficar rosado.
- Coloque o molho de tomate e deixe todo o conteúdo da panela cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente ao molho o leite de coco e acerte o sal e a pimenta. Em uma travessa, coloque o espaguete e o molho por cima.
- Finalize com o azeite, a salsa e o queijo.
Informações adicionais
Prepare a salmoura
Para cada ½ kg de camarão, misture em uma vasilha grande 2 litros de água, ¼ de xícara (de chá) de sal e ¼ de xícara (de chá) de açúcar. Misture bem.
Deixe de molho
Coloque os camarões já limpos e descascados na salmoura e deixe repousar por 30 minutos.
Escorra, seque e cozinhe
Use uma peneira para escorrer os camarões. Em seguida, seque com papel toalha. Pronto! Você já pode usar em sua receita predileta.
* Fonte
Segredos de Chefs - Francine Maroukian, Publifolha, 2006
