Espaguete com fígado de frango

Name: Espaguete com fígado de frango
Ingredients: 500g de espaguete;; 2 litros de caldo de galinha;; 2 cebolas cortadas finas;; 60g de manteiga ou margarina;; folhas de sálvia;; 500g de fígado de frango sem pele, cortado em pedaços grandes;; sal e pimenta a gosto;; 50g de parmesão ralado.

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

500g de espaguete;
2 litros de caldo de galinha;
2 cebolas cortadas finas;
60g de manteiga ou margarina;
folhas de sálvia;
500g de fígado de frango sem pele, cortado em pedaços grandes;
sal e pimenta a gosto;
50g de parmesão ralado.

Modo de Preparo

Cozinhamos o espaguete "ALL DENTE", no caldo de galinha.
Fazemos dourar a cebola na manteiga.
Acrescentamos a sálvia e o fígado, mexendo rapidamente para que fique dourado por fora e tenro por dentro.
Temperamos com sal e pimenta a gosto.
Coamos o espaguete e acrescentamos o molho, o parmesão e servimos.
Acompanha vinho branco ou rosé seco.