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Farofa de Coco Fresco com Xerém
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ unidade de cebola picada
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de xerém (castanha de caju picada)
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca (Biju)
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e coloque a manteiga. Refogue a cebola na manteiga sem deixar dourar. Junte o coco ralado e o xerém. Refogue por mais 2 minutos e junte a farinha de mandioca.
- Refogue até que a farinha fique levemente crocante (ela não deve ficar muito seca, se necessário acrescente um pouco mais de manteiga).
- Tempere com sal e pimenta.
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