Fígado acebolado à veneziana
Publicado
06/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 g de fígado de vitela ou de novilho
- 500 g de cebola
- 40 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal
- pimenta
Modo de Preparo
- Limpe o fígado e corte-o em fatias finas. Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as em uma frigideira com azeite e manteiga em fogo muito baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Depois desse tempo, acrescente o fígado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo alto.
- Ao fim do cozimento, salpique o fígado com a salsa picada e sirva imediatamente.
