Filé Mignon a Parmeggiana
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ kg filé mignon aberto em matambre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
Para empanar
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ovos batidos,1 xícara (chá) farinha de rosca
Outros ingredientes
- ½ litro molho de tomate
- 250g mussarela fatiada
- 1 xícara (chá) ervilhas frescas
- 1 xícara (chá) parmesão ralado
Modo de Preparo
- Tempere o filé com sal e pimenta
- Passe pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha de rosca e aperte com as mãos
- Frite em óleo quente, escorra e reserve
- Coloque o molho no fundo de um refratário e disponha o filé
- Cubra com a mussarela, regue com um pouco mais de molho, salpique as ervilhas e o parmesão
- Leve ao forno quente (200º) por 5 minutos ou até gratinar
- Sirva bem quentinho.
