Fraldinha com Purê Dourado

• 1,5 fraldinha em peça
• 1 xícara (chá) ervilhas frescas aferventadas

Molho

• 5 tomates bem maduros processados
• 1 folha louro
• 1 pacote creme de cebola
• 2 latas cerveja preta (doce ou não)
• 2 colheres (sopa) Sakura

Purê mandioquinha

• ½ kg mandioquinha cozida e espremida ainda quente
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 caixinha creme de leite
• 1 xícara (chá) parmesão ralado

1. Coloque a fraldinha em uma panela de pressão junto com os tomates, o louro, o creme de cebola, a cerveja, o sakura e leve para cozinhar na pressão por 10 minutos tire da pressão e reserve
2. Para o purê coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem até que fique cremoso e homogêneo
3. Fatie a fraldinha e coloque em uma travessa, regue com o molho que se formou no fundo da panela e sirva com o purê ao lado e arroz bem branquinho
4. Finalize salpicando as ervilhas.