Frango ao molho de missô
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de pasta de soja (missô)
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ou 2 filés de peito de frango
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o missô, o shoyu e ½ colher (sopa) de azeite
- Junte o frango, espalhe a mistura sobre ele, cubra a tigela com filme e leve à geladeira por 20 minutos
- Enquanto isso, prepare a mandioquinha cozida a vapor do post anterior
- Leve uma frigideira ao fogo médio
- Regue com o azeite restante e, quando estiver bem quente, coloque o peito de frango para dourar por 5 minutos de cada lado
- (Reserve a marinada na tigela, pois será usada para o molho.) Se for um filé muito grosso, pode deixar mais 1 minuto de cada lado
- Depois que colocar o frango na grelha, não mexa mais
- Ele só desgruda quando estiver pronto
- Se quiser fazer dois filés, doure os dois ao mesmo tempo
- Quando o frango estiver pronto, transfira para uma tábua
- Coloque a marinada na frigideira e, com uma colher, misture por 30 segundos
- Regue com a ½ xícara (chá) de água e deixe ferver até engrossar
- Enquanto isso, corte o frango em fatias grossas
- No prato, coloque as rodelas de mandioquinha, as fatias de frango e, por cima dele, regue com uma ou duas colheradas do molho
