Frango ao Molho Pardo
O verdadeiro Frango ao Molho Pardo da Cozinha Mineira
Ingredientes
Conversor de medidas- Um frango de 1,5 kg (preferencialmente caipira)
- Temperos normais, sal alho etc
- 300 gr. de quiabo, cortados em pedaços de 2 cm
- 1 colher de sopa de fubá
- 4 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de milho)
- 1 cabeça grande de cebola picada
Modo de Preparo
- Tempere o frango cortado, com alho sal e um pouco de molho de soja e deixe marinar por uma hora. Coloque o óleo em uma panela, com a cebola picada, deixe a cebola dourar.
- Coloque os pedaços de frango sem o caldo, e deixe dourar.
- Acrescente o caldo com mais meio litro de água e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Coloque o quiabo cortado, junto com a colher de fubá e mexa ligeiramente.
- Se estiver muito pouca água, adicione mais 200 ml e deixe ferver.
- Apague e sirva ainda quente com angu de milho verde ou fubá.
Informações adicionais
Este prato demora cerca de quarenta minutos para ficar pronto e é suficiente para seis pessoas.
Normalmente o frango ao molho pardo e feito utilizando o sangue do frango, que dá a cor parda ao prato, entretanto como 98% das pessoas não compram frango vivo, achei obvio eliminar este.
