Frango assado rico
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 frango de cerca de 1 kg
- 1 fígado de frango
- 60 g de presunto cru numa só fatia
- 40 g de toucinho cru
- 2 ramos de alecrim
- 15 g de sementes de erva doce
- 2 dentes de alho
- 50 g de minirrúcula
- 4 rabanetes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta do reino
Modo de Preparo
- Prepare um repicado muito fino com o fígado de frango, as sementes de erva-doce, 1 dente de alho descascado, o toucinho cru, o presunto cru, 1 ramo de alecrim, uma pitada generosa de sal e outra de pimenta do reino.
- Espalhe esse composto pelo interior do frango e coloque-o numa assadeira. Regue-o com o azeite e salpique com o . alecrim restante, juntando, por fim, o outro dente de alho, descascado e levemente amassado. Asse o frango em forno pré aquecido a 170°C por 45 minutos, virando-o duas ou três vezes.
- Enquanto isso, limpe e lave cuidadosamente a minirrúcula e os rabanetes. Sirva o frango em pratos individuais, cortado em pedaços e regado com o molho da assadeira. Para acompanhar, uma salada de minirrúculas e rabanetes, cortados em rodelas.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
