Frango com azeitonas
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ou 3 colher (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 1 frango de 1 quilo e 250 gramas mais ou menos, já limpo 1 cebola grande cortada
- manteiga ou margarina para untar
- 80 gramas de azeitonas verdes
- 1 dente de alho socado
- ½ copo de vinho branco
- 1 pitada de açafrão
- caldo magro
- sal
Modo de Preparo
- Untar uma panela com manteiga ou margarina
- Lavar ao fogo e juntar a cebola, alho e salsa
- Arrumar por cima o frango cortado em pedaços
- Temperar com sal e tampar a panela
- Deixar dourar e a seguir colocar num pirex
- Adicionar o açafrão dissolvido numa xícara de caldo e levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos
- Se for preciso, acrescentar mais algumas colheradas de caldo
- Quando o frango estiver cozido, retirar do pirex, colocar numa travessa e mantenha-o quente
- Juntar ao molho que ficou no pirex (não deve ser mais de 1 xícara) o vinho, as azeitonas sem caroços e o caldo de limão
- Despejar na panela e juntar novamente os pedaços de frango
- Lavar ao fogo brando durante alguns minutos e servir.
