Frango com molho de morango

• 1 frango inteiro sem os miúdos (cerca de 2 quilos e meio)
• 2 cubos de caldo de peru
• 3 colheres (sopa) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de margarina

MOLHO

• 1 cubo de caldo de peru
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 20 unidades de morangos picados
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Para cobrir
• papel alumínio

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Em uma tigela pequena, dissolva os cubos de caldo de peru na água fervente e misture a margarina
3. Regue o frango entre a pele e a carne, dentro do frango e sobre a pele
4. Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos
5. Retire o papel e deixe por mais 1 hora ou até dourar
6. Retire do forno, coloque em uma travessa e reserve

MOLHO

1. Em uma panela pequena, dissolva o cubo de caldo de peru na água fervente, junte os morangos e o açúcar
2. Misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até obter uma geléia rala
3. Retire do forno, coloque em uma molheira e sirva sobre as fatias de frango