Frango com Quirera
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 coxas de frango
- 4 sobre coxas de frango
- 200 gramas de quirera
- Alho a gosto
- Sal
- Pimenta
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de chá de colorau
- Salsinha picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de alho picado
Modo de Preparo
- Deixe a quirera de molho de véspera em água fria.
- Coloque a quirera para cozinhar com 1 litro de água e 1 cubo de caldo de galinha.
- Tempere os pedaços de frango com o alho, sal e a pimenta.
- Frite o frango em óleo quente até ficar dourado.
- Retire os pedaços de frango escorrendo bem o óleo.
- Em uma panela aqueça o alho e a cebola até dourarem.
- Junte o frango frito e o colorau refogando bem.
- Adicione dois copos de água, um cubo de caldo de galinha e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio.
- Misture a quirera cozida ao frango e deixe ferver por mais alguns minutos para os sabores se misturarem. Se estiver muito grosso adicione mais água. Corrija o sal e polvilhe com a salsa picada.
- Sirva bem quente puro ou com arroz branco.
