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Frango enrolado com banana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de peito de frango sem osso cortado em escalopes
- suco de 1 limão
- suco de 2 laranjas
- dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) curry
- sal e pimenta caiena em pó a gosto
- 6 bananas-prata descascadas e cortadas ao meio (ou 12 bananas-ouro)
- fatias de bacon suficiente para enrolar os escalopes
Modo de Preparo
- Numa tigela rasa tempere peito de frango sem osso cortado em escalopes com suco de limão, suco de laranja, alho amassado, azeite, curry, sal e pimenta caiena em pó a gosto.
- Deixe o frango nesta marinada por 30 minutos na geladeira, tampado. Retire o frango da geladeira.
- Enrole cada escalope de frango recheando com banana prata cortada ao meio (ou banana ouro) e envolva os escalopes com fatias de bacon. Acomode os escalopes enrolados num refratário.
- Cubra todo o frango com o líquido da marinada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 45 minutos ou até dourar (regando sempre o frango com o caldo que se forma no fundo do refratário). Sirva com molho de maionese.
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