Frango Grelhado com Palmito e Ervas
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frango, sem osso e sem pele (700 g) cortados ao meio pelo compriment
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Molho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 de tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água quente
- 3/4 de xícara de leite
- 300 g de palmito em conserva, cortados em rodelas
Polvilhar
- 1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado
- 1 colher (chá) de manjericão fresco, picado
- 1 colher (chá) de salsinha fresca, picada
Modo de Preparo
- Regue os filés com 1 colher (sopa) de azeite e tempere-os com o sal e a pimenta.
- Aqueça uma grelha em fogo alto e doure 2 files de cada vez (cerca de 4 minutos de cada lado).
- Transfira para uma travessa, cubra e reserve.
Molho
- Numa panela média, leve a manteiga ao fogo médio até derreter.
- Junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
- Acrescente o caldo de galinha e o leite, misture e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Adicione o palmito, misture e retire do fogo.
- Espalhe o molho sobre os filés e polvilhe com as ervas.
- Servir a seguir.
