Fricasse de Frango com Ervas
Publicado
15/05/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frangos
- 2 colheres das de sopa de cebola picada
- 1 colher das de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres das de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara das de chá de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 1 caixinha de creme de leite (200 grs.)
- 1 colher das de sopa de cheiro verde picadinho
- 1/2 colher das de chá de tomilho
- sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo
- Corte os peitos de frango em cubos de 2 a 3cm.
- Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino
- Coloque a manteiga em uma frigideira e acrescente os cubos de frango
- Refogue até que comecem a dourar levemente
- Atenção, pois não devem ficar muito dourados
- Acrescente a cebola picada e, se necessário, mais um pouco de manteiga
- Refogue até que a cebola esteja macia
- Salpique com a farinha de trigo e cozinhe mexendo por 1 minuto
- Regue com o vinho branco e deixe evaporar
- Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo baixo até que o caldo reduza à metade
- Regue com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente o molho
- Salpique com as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino
- Sirva com arroz
