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Fusilli ao pesto de tomate e manjericão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pacote (500g) de fusilli integral
- ½ xic. (chá) de azeite de olive
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates firmes e maduros picados (sem casca, sem semente, em pedaços de 0,5 cm)
- 3 xic. (chá) de folhas de manjericão
- ½ xic. (chá) de castanha-do-pará ou nozes
- Sal marinho a gosto
- 1 xic. (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 3 col. (sopa) de linhaça moída
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água abundante durante 10 minutos. Desligue o fogo e escorra o macarrão ainda quente. Coloque em uma frigideira grande com chama do fogo baixo e acrescente aos poucos o azeite de oliva, o alho, os tomates, o manjericão e a castanha-do-pará. Tempere com o sal e, para finalizar, acrescente o queijo parmesão ralado e a linhaça. Sirva ainda quente.
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