Galinha com maioneses e salada russa

• 1 Galinha cozida
• Maionese
• 6 ovos cozidos

Salada russa

• azeitonas, alface e pepinos pequenos de conserva.

1. Desossa-se a galinha, tiram-se-lhe as peles e corta--se em tiras, que se dispõem, sobre folhas de alface, numa travessa de serviço
2. Tapam-se com os ovos cortados em rodelas e cobre-se tudo abundantemente com maionese
3. Guarnece-se por cima com azeitonas descaroçadas e rodelinhas de pepinos de conserva e rodeia-se com salada russa