Galinha com pirão de parido
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 galinha gorda caipira
- 4 dentes de alho socados com sal a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- 250g de farinha seca
- 500g de batatas
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- Pimentão
- Óleo para refogar
Modo de Preparo
- Tempere a galinha com pimentão, tomate, cebola, extrato de tomate e alho socado com sal
- Refogue bem e coloque água o suficiente para fazer o pirão (mais ou menos 1 litro)
- Quando estiver fervendo, retire a metade do caldo e reserve
- Ponha as batatas descascadas e cortadas ao meio, na galinha
- Deixe cozinhar tanto a galinha como as batatas.
Pirão
- Ponha o caldo reservado para ferver
- Coloque a farinha seca de molho em um pouco de água fria
- Quando o caldo estiver fervendo ponha a farinha e misture, continue mexendo
- Coloque a manteiga, sempre mexendo
- Logo que esteja soltando do fundo da panela, está pronto o pirão.
