Gelado de Limão e Gengibre

Para montagem

• 300 g de bolacha de leite ou maisena
• 200 g de Chantili batido para decorar
• Calda de chocolate para decorar (opcional)
• Raspas de limão para decorar
• 1 receita de creme de limão

Creme de limão

• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 300 ml de caldo de limão espremido e coado na hora do preparo
• 1 colher das de café de caldo de gengibre fresco e descascado
• 300 ml de creme de leite fresco batido em chantili
• 1 colher das de sopa de raspas de limão

1. Leve as raspas de limão ao fogo e aqueça rapidamente e reserve. Este processo deixará o sabor mais suave.
2. Com um fouet misture o leite condensado com o caldo de limão e o gengibre.
3. Agregue delicadamente o creme de leite batido e as raspas de limão reservadas.

Montagem

1. Monte o gelado em uma forma média intercalando a bolacha e uma fina camada de creme, sendo a primeira e a última camada de creme.
2. Leve para gelar por 6 horas, desenforme e decore com chantili e raspas de limão.