Gelatina Vitral
A gelatina vitral também a conhecemos com o nome de mosaico, porém para mim em particular este tipo de gelatina se parece mais com vitrais do que mosaicos.
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 caixinhas de gelatina em pó de sabores diferentes (por exemplo frutas vermelhas, maracujá, limão e blueberry) ou qualquer outra de sua preferencia.
- 1 envelope de gelatina banca incolor e sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro (se pode substituir por leite evaporado ou leite de coco)
- 1 litro de água quente dividida em 4 partes (ou seja 250 ml de água quente para cada gelatina)
- 800 ml de água gelada dividida em 4 partes (ou seja 200 ml de água gelada para cada gelatina)
- 5 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina incolor e sem sabor
Modo de Preparo
- Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250 ml de água quente e 200 ml de água gelada.
- Coloque em vasilhas e leve para gelar até coalhar por completo.
Observação
- Comece a segunda etapa, somente quando as gelatinas da primeira etapa estiverem coalhadas por completo.
- Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina sem cor e sem sabor e deixe hidratar.
- Após hidrata leve ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor, até que se integre tudo e fique uma mistura homogênea.
- Corte a gelatina em cubos.
- Coloque os cubos da gelatina numa tigela grande.
- E despeje sobre ela a mistura do liquidificador.
- Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água)
- E leve à geladeira até ficar firme.
- Para desenformar passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.
