Geléia de Uva Preta

1. Numa panela, coloque as uvas e cubra com a água.
2. Leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até levantar fervura.
3. Passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair o suco.
4. Volte o suco para a panela, acrescente o açúcar e mexa bem para misturar.
5. Leve ao fogo brando mexendo de vez em quando, somente até dissolver bem o açúcar.
6. Retire o excesso de espuma que se forma na superfície.

Continue cozinhando e fazendo o teste do ponto de geléia

1. Coloque algumas gotas do líquido num pires e deixe esfriar
2. Quando este estiver denso e não escorrer, estará pronto.
3. Esse processo leva, mais ou menos, 1 hora e 15 min.
4. Enquanto cozinha a geléia, esterilize em água fervente um vidro com capacidade para 5 xícaras e que feche hermeticamente.
5. Despeje a geléia no vidro e feche.