Lagosta Picante
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de lagosta cozida e sem a casca
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
- 2/3 xícara de chá de vinho branco
- 1/4 xícara de chá de conhaque
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- molho de pimenta à gosto
Modo de Preparo
- Corte a carne da lagosta em pedaços.
- Numa panela aqueça a margarina com o óleo.
- Coloque a carne da lagosta e tempere com o sal e a pimenta do reino.
- Frite ligeiramente.
- Acrescente o vinho e o conhaque.
- Cozinhe até reduzir o caldo
- cerca de 5 minutos.
- Adicione o creme de leite.
- Tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire a carne com uma escumadeira.
- Coloque numa tarvessa e reserve.
- Engrosse o molho com a margarina e a farinha de trigo, junte gotas de molho de pimenta, a seu gosto.
- Verifique o tempero.
- Despeje sobre a carne de lagosta reservada.
- Sirva à seguir.
