Lombo com maçã

• 1 lombo de aproximadamente 2 Kg
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• 250 ml de vinho
• 5 fatias de bacon
• sal e pimenta a gosto
• 50g de margarina

Acompanhamento

• 4 maçãs verdes
• 4 maçãs vermelhas
• 300g de açúcar
• 100 ml de água

1. Coloque o lombo em um recipiente e tempere com o alho amassado, o tempero pronto, o sal, a pimenta e o vinho
2. Mexa
3. Distribua as fatias de bacon sobre o lombo
4. Amarre-o com auxílio de um barbante
5. Besunte-o com a margarina
6. Deixe no tempero por cerca de 24 horas para pegar gosto
7. Forre uma assadeira retangular com papel alumínio e coloque o lombo
8. Cubra-o com papel alumínio
9. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos
10. Em seguida, abra o papel e deixe assar até dourar
11. Decore o prato com maçãs carameladas

Maçãs carameladas

1. Coloque em uma panela 1L de água e 1 xícara (chá) de açúcar
2. Cozinhe as maçãs descascadas (mantenha-as com o cabinho)
3. Retire da panela e escorra
4. Deixe secar e esfriar para caramelar
5. Passe-as pelo caramelo
6. Deixe-as secar sobre uma forma forrada com papel alumínio

Caramelo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela
2. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos (até o ponto de fio)