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Lombo com salame e provolone
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Peça de lombo temperado (1,5kg)
- 150 g de salame fatiado
- 100 g de queijo provolone ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Xícara (chá) de suco de laranja
- Xícara (chá) de vinho branco seco
- Maço de couve.
Modo de Preparo
- Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento e abra mais formando
- um bife grande.
- Espalhe o salame, o provolone, e a cove cortada em tirinhas
- e refogada na manteiga por 3 minutos
- Enrole como rocambole e amarre com um barbante para não perder a forma e escapar o recheio
- Trasfira para uma assadeira, tempere com sal e pimenta, regue com o suco de laranja e o vinho.
- Cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante para dentro, e leve ao forno
- médio preaquecido, por 1 hora
- Retire o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos ou até dourar Regue o lombo com o molho da assadeira por 3 vezes.
- Fatie o lombo e sirva com o molho que se formou na assadeira.
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