Lombo Dourado no Açúcar
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de lombo de porco
- 200 ml de suco de limão
- Alho amassado
- 1 cebola média cortada grossa
- 250 ml de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- 2 colheres (de sopa )de gordura
- 1 colher (de chá )de açúcar
- Sal com alho a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Lavar o lombo, escorrer e fazer furos com um garfo.
- Colocar em um recipiente, espalhar sobre ele o caldo de limão e cobrir com água.
- Deixar repousar por cerca de 30 minutos.
- Escorrer, juntar o sal com alho, o alho e a cebola picada, o vinho, a folha de louro e a pimenta.
- Misturar bem os temperos, esfregar por todo o lombo e deixar avinhar tendo o cuidado de virá-lo por vezes e mantê-lo em repouso tampado.
- No dia seguinte, aquecer uma panela, juntar a gordura, o açúcar e deixar dourar.
- Colocar o lombo para dourar e virando até completar o processo, despejar a vinha sobre o lombo, tampar para suar e pegar gosto.
- Pingar água aos poucos sempre que necessário até que o lombo amacie bem.
- Servir com farofa.
Informações adicionais
Dica
Decore com fios de ovos, fatias de abacaxi e ameixa preta.
