Lombo Recheado com Frango

1. No liquidificador, bata o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite.
2. Em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador.
3. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.

Recheio

1. Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa.
2. Retire o lombo da geladeira, reserve a marinada.
3. Sobre a carne, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
4. Amarre com linha, para não soltar o recheio.
5. Coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 1hora e 20 minutos, aproximadamente.
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
7. Em uma panela, coloque o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar.
8. Fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.