Maionese de Peru
Publicado
01/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- Sobras de peru
- 2 xícara(s) (chá) de maionese
- algumas batatas
- algumas cenouras
- pimenta do reino
- mostarda
- molho inglês
- vinho tinto
- vagens
- beterrabas
- maçãs
- cebola
- vinagre
- azeite
- açúcar
- sal
Modo de Preparo
- Cozinhar as batatas com sal e cortar em pedaços pequenos. Cozinhar as cenouras e as vagens com sal e cortar em tiras finas. Cozinhar as beterrabas e cortar em tiras, também. Fazer um molho com o sal, cebola bem batidinha, azeite, vinagre, molho inglês, mostarda, pimenta do reino e temperar os legumes, acrescentando uma conchinha de açúcar às beterrabas. Desfiar o peru e umedecer com o molho em que foi assado, colocar no centro de um prato e em cima dele despejar um pouco da maionese, sem cobrir, entretanto. À sua volta, colocar as beterrabas e ao redor destes os outros legumes misturados ao resto da maionese, juntamente com as maçãs, cortadas em lascas. Borrifar tudo com vinho tinto.
