Mandioquinha com Queijo ao forno
Publicado
02/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa) cozida e passada pelo espremedor
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos separados
- 200 g de mussarela cortada em fatias
- Queijo tipo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as batatas-boroas amassadas com sal e pimenta-do-reino.
- Junte as gemas e misture.
- Acrescente as claras em neve firme e misture delicadamente.
- Numa fôrma refratária redonda coloque uma camada do creme de batata, a mussarela e por cima a batata restante. Polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré aquecido moderado (180º) por 40 minutos.
