Mayonnaise
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 gema de ovo crua
- 225 ml de azeite
- Pimenta
- Sal
Modo de Preparo
- Numa tigela mexer a gema de ovo crua e a mostarda com uma colher de pau ou na batedeira.
- Juntar o azeite em pequenas quantidades.
- A emulsão deve ser feita antes de colocar mais azeite.
- Quando a maionese estiver pronta, temperar com sal, pimenta e vinagre.
- O ovo e o azeite devem estar na mesma temperatura antes de iniciar o preparo da maionese.
- Pode-se colocar também um pouco de suco de limão.
